Bismillahirrahmanirrahim Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatu Sahabat Ummi Kali ini, saya mau berbagi resep salah satu kue khas Riau, yaitu bolu kemojo. Bolu cantik yang berbentuk bunga ini, terlihat mirip dengan bingka kentang. Hanya saja, bolu legit ini beraroma pandan dan ada juga yang durian. Biasanya, bolu kemojo sering dijadikan oleh-oleh. Cocok disantap sebagai teman minum kopi atau teh. Ada begitu banyak gerai oleh-oleh di Pekanbaru yang menjualnya. Nah, kalau kita ingin mencoba membuat sendiri bolu ini di rumah, ternyata tidaklah sulit. Berikut bahan dan cara pembuatannya: Bahan: 300 gr margarin yang telah dilelehkan 350 gr tepung terigu 300 gr gula pasir 1 sdt vanili bubuk 8 butir telur ayam 600 ml santan kelapa 50 ml air daun pandan/suji 1/2 sdt garam halus Cara pembuatannya: Masukan telur ayam dan gula pasir, lalu aduk hingga rata dan kocok dengan menggunakan mixer sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk dan ju...