Resep Bolu Kemojo Khas Riau

Bismillahirrahmanirrahim

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatu

Sahabat Ummi

Kali ini, saya mau berbagi resep salah satu kue khas Riau, yaitu bolu kemojo. Bolu cantik yang berbentuk bunga ini, terlihat mirip dengan bingka kentang. Hanya saja, bolu legit ini beraroma pandan dan ada juga yang durian. Biasanya, bolu kemojo sering dijadikan oleh-oleh. Cocok disantap sebagai teman minum kopi atau teh. Ada begitu banyak gerai oleh-oleh di Pekanbaru yang menjualnya. Nah, kalau kita ingin mencoba membuat sendiri bolu ini di rumah, ternyata tidaklah sulit. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan:

300 gr margarin yang telah dilelehkan
350 gr tepung terigu
300 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
8 butir telur ayam
600 ml santan kelapa
50 ml air daun pandan/suji
1/2 sdt garam halus

Cara pembuatannya:

Masukan telur ayam dan gula pasir, lalu aduk hingga rata dan kocok dengan menggunakan mixer sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk dan juga garam halus, lalu aduk kembali hingga benar-benar menjadi rata.
Masukan sedikit-sedikit santan kelapa, sambil diaduk agar tecampur rata.
Tambahkan margarine yang telah dilelehkan, lalu aduk kembali hingga merata.
Siapkan cetakan bolu kemojo yang sudah diolesi dengan margarine dan masukan adonan tadi ke dalamnya.
Lalu masukkan ke oven dan panggang hingga matang, selama kurang lebih 45 menit.
Setelah itu, keluarkan cetakan dari oven dan pisahkan cetakan dengan bolu.
Kue bolu kemojo siap untuk dinikmati.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bersama Anak Liburan Dadakan Tapi Berkesan

Apa jadinya kalau keluarga yang jarang liburan, pas mau liburan eh si anak demam. Duh... Susah buat diungkapin kan yah. Ada sedih, bingung, kesel, nyesel, dll. Semua bayangan tentang liburan indah mendadak buram, karena liburan terancam batal. Padahal, liburannya udah dinanti-nanti banget. Yah, begitulah kira-kira yang saya rasakan pas mau liburan, eh adek khai demam. Pengaruhnya nggak cuma ke saya atau si Abi, tapi juga Mbak Nai. Sedih adeknya sakit, dan sedih juga kalau liburannya jadi batal. Habisnya, Mbak Nai udah bayangin gimana serunya liburan nanti, trus bakal diceritakan ke teman-teman di sekolahnya. Begitulah... Kami sekeluarga nggak pernah menyiapkan waktu khusus untuk liburan. Jadi, yang namanya liburan itu bisa dadakan aja atau pas sekalian ada moment tertentu, seperti undangan pernikahan dari luar kota. Jadi, bisa dibilang liburannya nggak jauh-jauh juga, bisa di seputar Riau aja, seperti ke Siak atau luar kota seperti ke Sumatera Barat. Transportasi yan...

Me Time Mandi Parfume dengan Vitalis Parfumed Moisturizing Body Wash

Bismillahirrahmairrahim Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Sahabat Ummi... Sejak menjadi seorang Ummi, alias perempuan yang sudah punya anak, ada satu aktivitas yang menjadi sebuah kemewahan tersendiri buat saya. Yaitu, mandi. Hah, serius? Serius lho. Mandi itu bisa jadi sebuah me time . Nggak harus berlama-lama di dalam kamar mandi, karena kadang tak seindah ekspektasi. Sejak menjadi seorang Ibu, biasanya kita mulai begitu ahli bagaimana melakukan mandi secepat kilat. Sebelum bocah menggedor kamar mandi sambil nangis karena kehilangan Ibunya, walaupun baru nggak kelihatan 3 menit :D Baiklah, nikmati saja masa-masa itu, karena nggak bakal lama. Suatu saat nanti bisa jadi kita bakal merindukannya. Nah, bagaimana bisa tetap mandi kilat tapi kitanya jadi bersih dan wangi juga happy ?, tentu saja semua berhubungan dengan sabun mandi yang kita gunakan. Of course , penting sekali memilih sabun mandi yang tepat. Setidaknya kriteria pemilihan sabun mandi ...

Mamak Era Digital yang semakin Produktif dan Kreatif dengan ASUS E202

Assalamu'alaikum... Sahabat Ummi... Sesama Mamak-mamak yang hidup di era digital dan mendapatkan hasil dari kegiatan online -nya, tentu udah paham lah yah seluk-beluknya. Iya, kok di rumah aja tapi bisa berpenghasilan. Kok di rumah aja, tapi sibuknya ngalahin orang kantoran. Kok di rumah aja, tapi pas pergi-pergi bawaannya banyak banget seperti orang yang mau presentasi. Beda banget dengan mereka yang belum paham tentang dunia digital beserta peluang berpenghasilan di dalamnya. Sampai-sampai, saya pernah ditawarkan pekerjaan, karena kasihan melihat saya yang magister tapi cuma jadi ibu rumah tangga :D Padahal, ini hanya masalah pilihan aja. Saya memilih untuk di rumah. Berpenghasilan pun, tetap bekerjanya di rumah. Tanpa menganggu fokus utama saya, yaitu anak-anak. Apalagi, berpenghasilannya dari hobi. Hati senang, dompet pun riang. Buku terbaru saya dan beberapa pembacanya Sahabat Ummi... Sebagai Mamak-mamak, ada banyak hal yang b...

Saat Ummi Berbagi Serba-serbi Hari

Cari Blog Ini