Sayur Bayam Merah

Saya sebenarnya termasuk orang yang kurang doyan makan sayur, bisa dibilang keberadaan sambal saat makan lebih penting dibandingkan sayur. Berbeda dengan si abi yang mengharuskan ada sayur disetiap menu masakan, sekalipun cuma berupa lalapan. Jadi, Abi adalah contoh yang baik bagi Nai untuk rajin mengkonsumsi sayuran. Tapi di saat hamil seperti sekarang ini, jangan coba-coba nggak makan sayur, si Abi lebih ngotot dari biasanya ^_^

Sayur yang sering kami konsumsi beraneka ragam, demikian juga dengan cara pengolahannya. Ada yang hanya dijadikan lalapan, direbus, ditumis, atau digulai. Yang menjadi favorit saya adalah sayur bayam merah. Tidak hanya rasanya yang enak dan warnanya yang cantik, bayam merah memiliki kandungan gizi yang luar biasa, yaitu energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C. Bayam merah bermanfaat untuk meningkatkan kinerja ginjal, mengatasi kurang darah, bisa mengobati disentri, dapat membantu untuk menguatkan akar rambut, bahkan bayam merah segar yang dihaluskan dapat digunakan untuk mengobati luka akibat gigitan binatang berbisa, dengan cara ditempelkan pada bagian yang luka.