Tumis Kikil

Bosan dengan olahan kikil yang biasanya digulai. Kali ini, kikil saya olah dengan cara ditumis. Potongan kikil yang biasanya berukuran besar, berubah menjadi kecil-kecil. Dengan bumbu-bumbu yang dirajang, cita rasa tumis kikil tetap lezat dan ada sensasi segar. Baiklah, berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan:

• 1/4 kg kikil (rebus sampai empuk, potong dadu kecil-kecil)
• 5 buah tahu (potong dadu, goreng selayang)
• 1/2 papan tempe ukuran sedang (potong dadu, goreng selayang)
• 1 ons cabe merah (dirajang)
• 1 ikat kecil kacang panjang (potong kecil-kecil)
• 4 siung bawang merah (dirajang)
• 5 siung bawang putih (dirajang)
• 1 ruas jahe (digeprek)
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah serai (digeprek)
• 1 buah Batang daun bawang (potong kecil-kecil)
• garam, gula, dan merica secukupnya

Cara pembuatannya:

• Tumis duo bawang, dan cabe. Setelah harum, masukkan kikil, tahu, dan tempe. Lalu masukkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk.
• Tambahkan air, beri garam, gula, dan merica secukupnya. Saat hampir matang, masukkan kacang panjang, masak hingga matang.
• Terakhir, beri potongan batang daun bawang. angkat, dan sajikan.