Langsung ke konten utama

Tahu Bakso Ayam Ala Ummi



Sekarangkan lagi musim hujan nih. Di Pekanbaru, siang lumayan panas, ntar sore pas mau maghrib gitu, udah hujan aja. Waaaaaah... enak juga kalau makan yang anget-anget yah. Rencananya mau bikin soto, tapi boseeeen soto mulu. Mendadak, kebayang tahu bakso, yummmmmmy!!! Bisa sih beli, tapiiii pengen porsi yang banyak. Lagipula, kalau beli itu pasti pake MSG, sementara di rumah, masakan saya bebas MSG.


Akhirnya, bikin sendiri!. Puaaaaaas deh, bisa makan berporsi-porsi hihihi... walaupun baru pertama kali bikin, rasanya nggak kalah deh sama buatan abang tukang bakso :D
Buat teman yang pengen nyobain bikin sendiri, boleh sontek resep saya yang super duper gampang dan praktis gitu. Cocok buat mak-mak rempong kaya' kita.

Bahan dan cara membuatnya

Bahan:

Baksonya:
  • Tahu 15 buah (potong 2 miring, jadi berbentuk segitiga, goreng)
  • Ayam 1/4 (bagian dada, haluskan)
  • Bawang putih 5 siung (haluskan)
  • 1 sdt merica
  • garam secukupnya
  • 100gr tepung kanji
Kuah:
  • Tulang ayam (dagingnya sudah diambil untuk bakso)
  • 1 sdm merica
  • 6 siung bawang putih (goreng utuh, memarkan)
  • 1 ikat daun sup
  • 1 ikat daun bawang
  • Air (takarannya nggak tahu, setengah dandang ukuran sedang sih)
  • Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
  • Mie bihun jagung
  • Mie telor
  • Bawang goreng
  • Sawi hijau (kukus)
  • Daun sup (dipotong-potong halus)
  • Sambal
  • Saos
  • Kecap
Cara membuatnya:
  • Untuk membuat tahu baksonya, pertama kali bikin adonan baksonya. Daging ayam yang sudah dihaluskan (saya pake blender) dicampur dengan bawang putih dan garam, dan merica, lalu beri tepung kanji, uleni.
  • Tahu goreng dipotong satu sisinya, masukkan adonan bakso, lalu kukus. Nah, punya saya sisa adonan baksonya, tahunya habis. Jadi, adonan sisa saya bentuk bulat-bulat, rebus di kuah bakso.
  • Untuk kuahnya, rebus tulang ayam, sampai menjadi kaldu. Tambahkan daun sop dan daun bawang, merica, gula dan garam.
  • Siapkan mie bihun jagung, mie telor dan sawi hijau.
Jadiiiii deh, tata di dalam mangkok, sajikan dengan sambel, saos, dan kecap, juga taburan bawang goreng, nikmaaaaaaaat!!!


 


 
 inih porsi Si Abi, ada tulang dan
pake mangkok yang ada gambar ayamnya
 
Label:

Komentar

  1. HM Zwan10 Januari 2015 pukul 09.52

    iya nih,siak hujannn mulu hari2 ini...belum pernah bikin bakso dari ayam,dulu pernah bikin pake udang.seru ya bisa bikin bakso sendiri hehe

    BalasHapus
    Balasan
    1. Oci YM10 Januari 2015 pukul 21.48

      Iyaaa Mbak, seruuuu... kalau lagi rajin :D

      Hapus
  2. Arifah Abdul Majid10 Januari 2015 pukul 11.21

    Kalau saya paling suka bakso ikan :) gurih dan lebih bagus dibanding daging sapi.. Tapi malas bikinnya, mending beli :p

    BalasHapus
    Balasan
    1. Oci YM10 Januari 2015 pukul 21.50

      Kalau lagi rempooong banget, emang enak beli aja Mbak :D

      Hapus
  3. Cicajoli11 Januari 2015 pukul 05.30

    Kalau buat bakso sendiri, biasa giling ke penggilingan baru di buletin sendiri di rumah. Penting sih jadi makanan emergency kalau Nenek lagi nggak masak, tinggal ambil di freezer dan dijadikan sambel hihi, tapi Cica belum pernah buat tahu bakso Mba dan ga kepikiran kenapa ga buat yaa padahal tahu juga selalu stay di freezer hihi :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Oci YM11 Januari 2015 pukul 07.57

      Iyaaaa, cica. Tapi kalau di Penggilingan itu, udah dibumbui langsung, daaaan pake MSG :D

      Sekarang udah kepikirankan, yuuuuk bikiiiin :D

      Hapus
  4. Kanianingsih12 Januari 2015 pukul 07.27

    Mbaaa, godain yg lagi puasa aja nih hiks...ngiler jadinya

    BalasHapus
    Balasan
    1. Oci YM12 Januari 2015 pukul 10.32

      Ntar pas buka, ngebakso Mbak :D Maaaap yaaak

      Hapus
  5. Mayya13 Januari 2015 pukul 12.19

    Jadi kepengen bikin juga nih! ternyata gak susah juga yaaaa!


    *Perasaan kemarin ada komen deh, gak masuk ya? Padahal udah diyakinkan bukan robot -____-

    BalasHapus
    Balasan
    1. Oci YM14 Januari 2015 pukul 01.39

      Yup... nggak suseeeh Mbak May

      Hah... iya kah :D

      Hapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Menyapa Kembali

 Apa kabar? Kita bersua kembali setelah sekian lama. Akhirnya, tak bisa pungkiri, jika rindu mengetuk kalbu, tanda harus segera bertemu. Di ruang ini, sebuah rumah maya, yang dulu kehangatannya begitu nyata. Rindu akan tegur sapa di kolom komentar. Rindu dengan aktivitas blog walking nya. Dan banyak rindu lainnya yang sulit untuk dijabarkan, karena udah keburu berasa mengharu biru. Semoga semua sahabat Ummi, sehat-sehat ya.
Posting Komentar
Read More »

Merangkai Kata

 Merangkai Kata Ternyata rasanya tak semudah dulu ya, saat nge-blog jadi suatu rutinitas. Tangan bisa dengan lincahnya menari di atas keyboard. Isi kepala berloncatan, menjadi berbaris-baris paragraf. Hmmm... apa ya, mungkin salah satunya karena berjalannya waktu semua sudah berubah. Waktu membawa kita pada begitu banyak peristiwa yang akhirnya menjadikan hidup semakin penuh dengan berbagai pertimbangan. Ya, berbagai pertimbangan. Apakah ini layak dibagi?, Bagaimana jadinya kalau ini di share?, Apakah ini bermanfaat? dan berbagai pertanyaan lainnya, yang akhirnya isi kepala urung untuk dituliskan. Sempat terpikir juga, apakah saya sudah terlalu tua? wkwkwk... yang sudah di fase butuh kedamaian, menghindari konflik dan drama, sudah tidak mencari validasi lagi, dan sudah semakin takut dengan kematian. Tapi, tak bisa pungkiri bahwa saya merindukan dunia kepenulisan. Saat menulis adalah sebagai sebuah katarsis, saat menulis adalah salah satu cara untuk menebar kebaikan, dan saat menuli...
Posting Komentar
Read More »

Mamak Era Digital yang semakin Produktif dan Kreatif dengan ASUS E202

Assalamu'alaikum... Sahabat Ummi... Sesama Mamak-mamak yang hidup di era digital dan mendapatkan hasil dari kegiatan online -nya, tentu udah paham lah yah seluk-beluknya. Iya, kok di rumah aja tapi bisa berpenghasilan. Kok di rumah aja, tapi sibuknya ngalahin orang kantoran. Kok di rumah aja, tapi pas pergi-pergi bawaannya banyak banget seperti orang yang mau presentasi. Beda banget dengan mereka yang belum paham tentang dunia digital beserta peluang berpenghasilan di dalamnya. Sampai-sampai, saya pernah ditawarkan pekerjaan, karena kasihan melihat saya yang magister tapi cuma jadi ibu rumah tangga :D Padahal, ini hanya masalah pilihan aja. Saya memilih untuk di rumah. Berpenghasilan pun, tetap bekerjanya di rumah. Tanpa menganggu fokus utama saya, yaitu anak-anak. Apalagi, berpenghasilannya dari hobi. Hati senang, dompet pun riang.    Buku terbaru saya dan beberapa pembacanya Sahabat Ummi... Sebagai Mamak-mamak, ada banyak hal yang b...
17 komentar
Read More »