Langsung ke konten utama

Kue Asidah Untuk Takjil Buka Puasa



Assalamu'alaikum...

Sahabat Ummi...

Bagaimana kabar puasanya?. Biasanya, saat bulan Ramadhan akan ada hidangan spesial buat santap keluarga. Begitu juga dengan keluarga kami. Apalagi untuk menyenangkan hati anak gadis yang sudah tahun ketiga ikut berpuasa. Mbak Nai, nggak terlalu rewel sih harus makannya apa. Tapi, untuk minumannya yang kudu nurutin banget maunya dia. Pengennya pas buka puasa, selang-seling, ada minuman sirup dengan nata de coco, es sirsak, atau es teh cincau.

Nah, hari itu saya lagi rajin banget hihihi... bikin salah satu kue khas Riau, yaitu kue Asidah. Kue ini udah jarang banget ditemui, kecuali pas diacara adat melayu, misalnya pesta pernikahan. Padahal, kue ini nggak sulit lho cara membuatnya, bahannya juga gampang. Cuma, uji nyalinya pas bagian membentuk kuenya. Kue asidah, biasa disajikan dengan bentuk yang cantik, seperti bentuk buah-buahan atau bunga.

Kue asidah ini cocok untuk takjil buka puasa. Lumayan banget buat ganjal perut, duet dengan teh manis hangat. Setelah tarawih, baru deh makan nasi dan lauk-pauknya. Insya Allah, tarawih nggak pake kukuruyuk deh perutnya :D

Buat sahabat Ummi yang pengen coba bikin, berikut bahan dan cara pembuatannya yah:

  1. Cuma butuh 1 cangkir tepung terigu, 3 cangkir air, 7 sdm gula pasir, 2 sdm mentega. 
  2. Semua dimasak dengan api kecil. 
  3. Setelah mengkilat, matikan api. 
  4. Lalu, bawang merah 5 siung diiris, digoreng dengan minyak goreng sebanyak 5 sdm. 
  5. Setelah bawang matang, angkat. Minyak bekas menggorengnya, masukkan ke adonan kue.
Setelah adonan kue dingin, kue siap untuk dibentuk. Terakhir, tinggal ditaburi dengan bawang goreng. Jelas banget yah, cita rasa kue ini manis-manis gurih. O yah, ada yang nanya, kue asidah bukannya yang berwarna coklat, dengan lelehan mentega? yups, itu adalah kue asidah khas arab. Kalau kue asidah khas melayu Riau yah yang seperti ini. Selamat mencoba yah, untuk takjil buka puasa ^___^
Label:

Komentar

  1. Dian Restu Agustina14 Juni 2017 pukul 19.40

    uniknya kue Asidah, kebayang deh gurihnya :)..memang penganan khas saat Ramadhan atau dijual juga sebagai jajanan Mbak?

    BalasHapus
    Balasan
    1. Oci YM16 Juni 2017 pukul 08.41

      Ini makanan yang udah jarang banget ada mbak, kecuali di acara tertentu, yang menggunakan adat melayu. Yang jual juga jarang, jadi seringnya bikin sendiri aja :D

      Hapus
  2. tabemonogatari15 Juni 2017 pukul 10.32

    Aku jadi pengen nyoba

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Menyapa Kembali

 Apa kabar? Kita bersua kembali setelah sekian lama. Akhirnya, tak bisa pungkiri, jika rindu mengetuk kalbu, tanda harus segera bertemu. Di ruang ini, sebuah rumah maya, yang dulu kehangatannya begitu nyata. Rindu akan tegur sapa di kolom komentar. Rindu dengan aktivitas blog walking nya. Dan banyak rindu lainnya yang sulit untuk dijabarkan, karena udah keburu berasa mengharu biru. Semoga semua sahabat Ummi, sehat-sehat ya.
Posting Komentar
Read More »

#DearDaughter Untuk Nai Tercinta

Dear... Khansa Nailah Gadis kecil berkerudung yang sangat ceriwis dan baik hati. Bayi mungil ummi yang kini telah berusia 4 tahun. Rasanya waktu berjalan begitu cepat. Ummi masih merasa baru kemarin Nai ummi kandung, ikut dalam setiap aktivitas ummi. Saat mengandung Nai, ummi super sibuk. Ummi mengajar full dari hari senin sampai jum'at, dan sabtu minggunya Ummi Kuliah S2. Nai Ummi bawa naik turun tangga sampai 3 lantai, setiap hari. Tapi kamu baik-baik saja, kita berdua kuat. Saat hamil Nai, Ummi juga ngidam lho, sama seperti ibu-ibu hamil lainnya. Tapi ngidam Ummi sedikit berbeda, Ummi ingin jalan-jalan pakai Honda Jazz Sport keluaran terbaru hihihi... aneh yah, Abi dan Opa mu sampai bingung. Keluarga kita nggak ada yang punya mobil itu, tapi Alhamdulillah ternyata teman sekantor Opa baru beli mobil itu, jadi kesampaian deh ngidam Ummi. Hari-hari yang Ummi lewati saat mengandung Nai, semuanya luar biasa, Ummi sangat menikmatinya, walaupun berat badan Ummi Naik drastis, ...
4 komentar
Read More »

Dokumentasi Kitab Sakti Remadja Oenggoel

Seperti judulnya, postingan ini cuma dokumentasi dari acara Kitab Sakti Remadja Oenggoel Goes To School yang di adakan di SMP IT Al-Fatah Minas beberapa minggu yang lalu. Acara tersebut diliput oleh koran Riau Pos dan terbit pada tanggal 2 Oktober di bagian Pro Siak. Cuma saya agak sedikit heran, kok foto yang ini yah yang diambil hehehe... *tampak dari belakang pas jadi seleb yang lagi sibuk tanda tangan :)
Posting Komentar
Read More »