Resep Dendeng Lambok

Bismillahirrahmanirrahim

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Sahabat Ummi...

Sebentar lagi lebaran idul adha yah. Ada yang suka dengan olahan daging seperti yang ada di rumah makan Padang, yaitu dendeng lambok?. Mari kita buat sendiri di rumah, karena cara pembuatannya cukup mudah. Berikut bahan dan cara pembuatannya yah:

Bahan:

1/2 kg daging sapi yang dipotong-potong ukuran 5 cm dengan ketebalan 1 cm.
Air kelapa dari 1 butir kelapa
100 gr cabe merah yang digiling kasar
10 buah cabe cengek digiling kasar
5 siung besar bawang merah dihaluskan
5 siung besar bawang putih dihaluskan
2 buah tomat diiris
1 ruas jari jahe dihaluskan
2 ruas jari lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
1 sdt ketumbar dihaluskan
cuka secukupnya
kaldu jamur secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

Daging dicuci bersih
Rebus dengan air kelapa, bersama dengan bumbu halus (bawang putih, jahe, ketumbar, garam), lengkuas, dan daun salam. Gunakan api sedang sampai air habis. Wajannya ditutup, dan daging dibalikkan sesekali.
Setelah air habis, keluarkan daging dan digeprek.
Tumis cabe yang telah dihaluskan bersama duo bawang dan telah ditambahkan garam dan cuka. Setelah beberapa saat tambahkan air kelapa, aduk, lalu masukkan daging, tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Setelah matang, matikan api kompor, tata di dalam piring, sajikan, dan siap disantap dengan nasi hangat.

Ondeeeeeeh, sabana lamak ^____^

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Menyapa Kembali

Apa kabar? Kita bersua kembali setelah sekian lama. Akhirnya, tak bisa pungkiri, jika rindu mengetuk kalbu, tanda harus segera bertemu. Di ruang ini, sebuah rumah maya, yang dulu kehangatannya begitu nyata. Rindu akan tegur sapa di kolom komentar. Rindu dengan aktivitas blog walking nya. Dan banyak rindu lainnya yang sulit untuk dijabarkan, karena udah keburu berasa mengharu biru. Semoga semua sahabat Ummi, sehat-sehat ya.

Merangkai Kata

Merangkai Kata Ternyata rasanya tak semudah dulu ya, saat nge-blog jadi suatu rutinitas. Tangan bisa dengan lincahnya menari di atas keyboard. Isi kepala berloncatan, menjadi berbaris-baris paragraf. Hmmm... apa ya, mungkin salah satunya karena berjalannya waktu semua sudah berubah. Waktu membawa kita pada begitu banyak peristiwa yang akhirnya menjadikan hidup semakin penuh dengan berbagai pertimbangan. Ya, berbagai pertimbangan. Apakah ini layak dibagi?, Bagaimana jadinya kalau ini di share?, Apakah ini bermanfaat? dan berbagai pertanyaan lainnya, yang akhirnya isi kepala urung untuk dituliskan. Sempat terpikir juga, apakah saya sudah terlalu tua? wkwkwk... yang sudah di fase butuh kedamaian, menghindari konflik dan drama, sudah tidak mencari validasi lagi, dan sudah semakin takut dengan kematian. Tapi, tak bisa pungkiri bahwa saya merindukan dunia kepenulisan. Saat menulis adalah sebagai sebuah katarsis, saat menulis adalah salah satu cara untuk menebar kebaikan, dan saat menuli...

Kopdar Pertama Kumpulan Emak-emak Blogger Pekanbaru

Bisa dibilang, ini kopdar dadakan. Berawal dari salah satu mak-mak cantik bernama Ewida di KEB yang ngabsen siapa aja blogger Pekanbaru. Alhasil, unjuk gigi beberapa orang dan akhirnya kami sepakat untuk bertemu pada hari minggu, tanggal 5 Agustus 2012 di Perpustakaan keren Soeman HS Pekanbaru. Saya datang sedikit terlambat, setengah jam lah, karena susah payah ngerayu Nai. Terpaksa deh bilang mau ke mall, eh tapi saya nggak bohong lho, bis dari kopdar memang kami ke mall hihihi… Sampai di sana, kami ngumpul di lantai 2 tepatnya di ruangan kedap suara, so bisa cuap-cuap bebas tanpa khawatir ditimpuk buku sama pengunjung pustaka lain atau ditegur sama yang jaga puswil xixixi… maklum yang ngumpul emak-emak, so pasti heboh. Nah, berhubung ini adalah pertemuan pertama, jadi kami saling berkenalan. Ada saya, Oci YM yang unyu-unyu pakai ungu hihihi… *narsis akut. Trus ada Mbak Ewida yang cantik banget alias awet muda karena nggak nyangka kalau anaknya udah pada gede-gede. Tr...

Saat Ummi Berbagi Serba-serbi Hari

Cari Blog Ini